المقادير:
- 1 كيلوغرام لحم عجل
- 1 حبة بصل
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 1 ملعقة صغيرة كمون
- 1 ملعقة صغيرة كركم
- 1 ملعقة صغيرة خل
- قليل من الزيت
- ورق ألومنيوم
- قليل من الماء
طريقة التحضير :
- في إناء نضع التوابل(ملح-زيت-فلفل أسود-كركم-كمون-الخل-قليل من الماء) ثم نضيف كمية اللحم المحددة ثم نقوم بمزج العناصر مع بعضها حتى يتشبع اللحم جيدا بالتوابل.
- وبعد ذلك نأخذ طنجرة نضع فيها حبة بصل مقطع دوائر ثم نضع اللحم المتشبع بالعناصر السالفة الذكر
- ثم نقوم بتغطية الإناء بورق الألومنيوم كما في الصورة أسفله
- ونضعه فوق النار لمدة 40 دقيقة على حسب جودة اللحم وسن العجل
- وبعد أن ينضج اللحم مع بعض الخضر على حسب الاختيار : مثلا بطاطس أو جلبانة أو غيرهما...
- ونضعه في طبق التقديم محاطا بالخضر .كما في الصورة
ويقدم على هذا الشكل النهائي بالصحة والهناء
إقرأ أيضا :